BACHTEN DE KUPE · VEURNE

Redactie Bachten de Kupe · Gepubliceerd op 28 september 2026

Uit de bakkerij · Bachten de Kupe, Veurne

← Alle artikels

Een paar sneetjes die overblijven na het ontbijt of het laatste stukje van een brood: daar kun je nog iets lekkers mee maken. Brood dat wat droger geworden is, past prima in eenvoudige gerechten waarvoor je vaak al veel in huis hebt.

Wentelteefjes, ook wel verloren brood genoemd, zijn een klassieker met een goede reden. Klop een ei los met een scheut melk en haal de sneetjes kort door het mengsel. Bak ze vervolgens in een pan met wat boter tot beide kanten goudbruin zijn en het eimengsel gaar is.

Werk af zoals je het graag hebt: met kaneel, een beetje suiker of wat fruit. Dikkere sneetjes mogen iets langer weken dan dunne. Begin voorzichtig, zodat het brood stevig genoeg blijft om om te draaien.

Snijd het brood in kleine blokjes en meng ze met een beetje olie. Voeg naar smaak gedroogde kruiden toe en bak de blokjes krokant in een pan. Schep regelmatig om, zodat ze gelijkmatig kleuren.

Strooi ze vlak voor het eten over een kom soep of een salade. Zo voeg je met weinig werk iets knapperigs toe aan je maaltijd.

Met twee sneetjes brood, kaas en eventueel wat ham maak je gemakkelijk een croque. Je kunt ook variëren met restjes gegrilde groenten. Kies een vulling die niet te nat is en bak de boterham rustig, zodat de buitenkant mooi kleurt en de binnenkant warm wordt.

Merk je dat er vaak brood overblijft? Vries dan een deel in porties in wanneer je het mee naar huis brengt. Zo haal je alleen uit wat je nodig hebt. Meer daarover lees je in onze tips om brood te bewaren.

Deze ideeën zijn bedoeld voor brood dat droger geworden is, maar nog goed is. Beschimmeld brood gooi je volledig weg.